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オールド・ボーイはネゴシアンであるアルベルトとヴァレリアによるプロジェクトです。「自身のアイデアを表現したワインを造りたい」との想いから、始まったプロジェクト。品種やテロワール、天然酵母の独特の表現、そして人的介入を極力排除したことにより健康で熟した葡萄の本質をワインに表しています。
白濁したオレンジ色の外観。柑橘系のフレッシュな香りや黄桃やピンクグレープのアロマ。ややコク感のあるオレンジ系の果実味を感じ、柔らかいミネラル感と共に酸は心地よく口の中に広がる。柑橘系の果皮のような程よい苦みが余韻まで長く感じ取れます。

生産者名:OLD BOY (オールド・ボーイ)
原産地呼称:I.G.T. VENETO
品種:シャルドネ100%
樹齢:22年
醸造:5hlのアンフォラにて1ヶ月マセラシオン。残った糖分のみを使い瓶内二次発酵。SO2一切不使用。
残糖分:0.6g/L
アルコール度数:13%

父の日 20220512

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